Donat Original

Banyak orang yang tahu dan suka makan donat, namun sangat jarang dari mereka yang tahu cara membuat kue donat dan mengapa dalam proses pembuatannya harus ada lubang di tengah donat.

Nah, sebelum sampai ke resep pembuatan donat, ada baiknya anda tahu dulu sejarah kue donat.

Apakah anda pernah mendengar kisah seorang pelaut Amerika bernama Hanson Gregory yang membuat lubang donat di tahun 1847!

Singkat cerita, saat Gregory berumur 16 tahun, ia tidak suka pada adonan roti yang disajikan di kapal yang ia tumpangi karena meski luarnya terasa krispi, tapi adonan di dalamnya masih belum matang dan terasa lengket di gigi.

Tanpa pikir panjang, Gregory menyarankan agar membuat lubang di tengah-tengah adonan agar roti menjadi matang dengan sempurna, empuk dan mengembang. Dengan begitu, ketika bagian luar adonan matang, bagian dalam donat juga ikut matang.

Alasan itu membuat para koki percaya dan menjadi cikal bakal terbentuknya lubang pada tengah kue donat.

Wah, sejarah kue donat unik juga yah? Bagaimana, sudah tidak sabar untuk memakan donat buatan sendiri di rumah?

Resep Donat Original

Donat Original

Resep Donat Original

Seperti yang anda tahu, donat merupakan adonan yang digoreng.

Cara memasak adonan dengan digoreng maka bagian luar adonan akan lebih cepat matang. Agar bagian dalam turut matang, maka adonan harus lebih lama digoreng sehingga bagian luar akan kecokelatan bahkan tidak jarang adonan malah menjadi gosong jika anda belum terbiasa membuatnya.

Seperti halnya bolu kukus yang punya berbagai variasi, donat pun punya banyak variasi bentuk, ukuran maupun rasa dari kue donat. Donat paling umum dan populer ialah bentuk donat yang memiliki lubang di tengahnya.

Rasanya pun bermacam-macam. Rasa donat biasanya tergantung pemberian toping yang melengkapinya. Di Indonesia, toping meses coklat dan gula salju merupakan rasa atau toping yang paling populer.

Nah, saatnya membuat donat original, simak caranya.

Bahan Utama

Bahan untuk membuat kue donat cukup mudah ditemukan dan biasanya terpadat di toko-toko klontong yang menjual berbagai bahan baku pembuatan roti.

Bahan-bahan tersebut antara lain:

  • 500 gr tepung terigu dengan protein tinggi.
  • 100 gr gula pasir putih.
  • 1 bks (100 gr) ragi instan.
  • 1/4 sdt baking powder.
  • 1/2 sdt garam.
  • 2 butir telur yang diambil kuningnya saja.
  • 100 gr mentega.
  • 250 mililiter susu cair.

Bahan Tambahan (Topping)

Bahan tambahan ini nantinya akan digunakan sebagai topping donat dan boleh menyesuaikannya dengan selera anda.

Beberapa bahan topping yang biasa digunakan, antara lain:

  • Mentega secukupnya.
  • Cokelat batangan yang sudah dicairkan.
  • Meses cokelat atau pelangi.
  • Selai strawberry atau nanas.
  • Gula halus.
  • Atau sesuaikan selera anda.

Cara Membuat Donat Original

Jika bahan-bahannya telah siap, sekarang kita mulai cara pembuatannya:

  1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder dan garam. Campurkan semua bahan dan aduk dengan tangan.
  2. Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan uleni hingga berupa butiran halus.
  3. Tuangkan susu cair perlahan-lahan, uleni hingga tercampur dengan rata.
  4. Tambahkan mentega, uleni terus dengan gerakan memutar sambil sesekali banting adonan.
  5. Lakukan sekitar 15 menit hingga adonan terasa licin dan kalis.
  6. Masukkan adonan dalam satu baskom. Tutup menggunakan kain bersih, biarkan selama kurang lebih 1 jam.
  7. Tusuk-tusuk dengan jari agar udara keluar dan adonan menjadi kempes.
  8. Bagi adonan menjadi 30 bagian menjadi bulatan seperti bola. Diamkan selama 10 menit.
  9. Lubangi di bagian tengah masing-masing adonan hingga membentuk seperti donat. Agar hasilnya lebih baik, lubangi memakai tangan.
  10. Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api kecil-sedang.
  11. Goreng donat pada satu bagian sampai menguning, lalu balik adonan hingga dua sisi donat berwarna keemasan.
  12. Angkat dan tiriskan donat-donat tersebut. Tunggu hingga dingin, lalu hias dengan toping sesuai selera anda.
  13. Donat siap untuk disantap.

Bagaimana, tidak sulitkan membuat donat!

Selamat mencoba.

  • Leave Comments