Martabak Manis

Mendengar nama martabak manis (Martabak kue) atau yang sering disebut dengan martabak terang bulan, siapa pun pasti langsung membayangkan cemilan manis dengan tekstur yang lembut di lidah.

Cemilan ini begitu terkenal memiliki banyak penggemar hingga ke daerah-daerah. Maka jangan heran jika hampir di tiap sudut jalan anda akan menemukan penjaja cemilan ini pada malam hari.

Rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut membuat martabak manis menjadi idola di saat perut lapar pada malam hari.

Di samping itu, martabak manis telah mengalami inovasi sehingga topping, isi, warna, maupun rasanya telah memiliki banyak variasi seperti halnya brownies kukus pandan.

Hal itu tentu untuk menambah cita rasa dari martabak terang bulan ini.

Resep Martabak Manis

Martabak Manis

Resep Martabak Manis

Martabak manis bukanlah kue yang susah dibuat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep dari kami.

Apabila di abang-abang penjual martabak biasanya memakai loyang khusus martabak, di rumah anda bisa membuatnya menggunakan panci teflon.

Dengan resep dari kami, anda tidak akan mengalami kesulitan membuat martabak manis berwarna kuning cantik dengan tekstur yang lembut seenak di kedai kaki lima.

Sebelum anda mempraktekkan cara membuat martabak manis yang lezat, persiapkan dulu bahan-bahannya berikut ini!

Bahan Utama

Bahan utama ini akan digunakan untuk membuat martabak manis, bahan-bahan tersebut antara lain:

  • 125 gram tepung terigu berprotein sedang.
  • 4 sdm margarin, 3 sdm gula pasir dan 2 sdm susu bubuk.
  • 1/4 sdt ragi instan (merk fermipan) dan 1/2 sdt baking powder.
  • 1 butir telur ayam.
  • 180 ml air matang dan susu kental manis secukupnya.

Bahan Tambahan

Bahan tambahan dalam pembuatan martabak manis ini digunakan sebagai topping atau isian di tengah martabak.

Bahan-bahan tersebut antara lain:

  • Susu kental manis.
  • Meses dan kacang.
  • Keju parut atau yang lainnya sesuai selera.

Cara Membuat Martabak Manis

Jika semua bahannya telah siap, sekarang anda bisa mulai cara pembuatannya.

  1. Tepung terigu, 2 sdm gula pasir (sisakan 1 sdm), ragi, baking powder dan susu bubuk dicampurkan ke dalam air. Lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal dan adonan benar-benar tercampur sempurna.
  2. Bila anda menggunakan jenis baking powder double acting (BPDA), diamkan sejenak adonan sekitar 30 menit. Namun, bila memakai baking powder single-acting, adonan cukup di diamkan selama 10 menit saja.
  3. Sembari anda mendiamkan adonan, encerkan 3 sdm margarin di atas loyang teflon. Diamkan sekitar beberapa menit hingga margarin agak mendingin.
  4. Kemudian kocok telur ayam hingga tidak ada lagi bagian putih yang menggumpal.
  5. Tambahkan margarin cair dan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan yang tadi sudah di diamkan selama beberapa menit.
  6. Panaskan loyang teflon dengan kondisi api kecil, lalu tuang adonan sampai kira-kira setengah bagian teflon.
  7. Goyangkan teflon sedikit melingkar agar adonan yang masih cair membentuk pinggiran pada permukaan loyang.
  8. Masak hingga adonan martabak kering dan keluar gelembung-gelembung kecil pada bagian tengahnya. Sesudah itu, taburkan sisa gula pasir di permukannya sebanyak 1 sdm.
  9. Tutup loyang, biarkan sekitar 5 menit.
  10. Angkat adonan dari kompor, lalu olesi permukaan martabak dengan margarin.
  11. Tuangkan juga susu kental manis di atasnya (opsional).
  12. Sebelum di bagi menjadi dua bagian (di tutup seperti sandwich), beri topping sesuai selera.
  13. Martabak manis dengan rasa yang spesial siap untuk dihidangkan.

Bagaimana dengan resep martabak manis yang kami jelaskan di atas, mudah bukan untuk diikuti!

Di samping itu, anda juga dapat mengkreasikan sendiri beragam topping sesuai keinginan pada martabak manis tersebut.

Beberapa variasi resep martabak lainnya yang bisa anda kreasikan sendiri, antara lain:

  • Martabak Cokelat: Tambahkan adonan kering dengan 2 sdm makan cokelat bubuk.
  • Martabak Vanilla: Tambahkan adonan kering dengan 1/2 sdt vanili bubuk.
  • Martabak Taro: Tambahkan adonan kering dengan 2 sdm taro powder.
  • Martabak Green Tea: Tambahkan adonan kering dengan 1 sdm mactha powder.
  • Martabak Pandan: Tambahkan adonan yang sudah dicampur telur dan margarin cair dengan 2 tetes pasta pandan.

Dan masih banyak lagi kreasi martabak manis lainnya yang bisa anda coba sendiri di rumah.

Selamat mencoba!

  • Leave Comments