Opor Ayam

Siapa yang tidak kenal dengan masakan opor ayam.

Satu dari sekian banyak masakan khas nusantara ini memang cukup terkenal dan telah menjadi populer di daerah-daerah lain di Indonesia.

Dulunya, opor ayam menjadi masakan khas Jawa yang biasa disajikan bersama ketupat atau lontong pada saat Lebaran.

Namun kini, masakan ini telah banyak disajikan di daerah lain dengan ciri khasnya masing-masing, seperti opor ayam Padang, opor ayam Betawi, opor ayam Palembang dan masih banyak lagi.

Resep Opor Ayam

Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Anda mungkin sudah terbiasa menyantap masakan opor, tapi bagaimana dengan cara pembuatannya hingga menghasilkan opor ayam yang enak!

Resep opor ayam menggunakan bahan utama daging ayam dan santan. Ayam direbus dengan menggunakan bumbu kental yang terdiri dari santan dan bermacam bumbu halus.

Cara membuat masakan ini tidaklah sulit, bahan-bahannya pun tersedia banyak di pasar maupun penjual sayur, toko klontong yang menyediakan keperluan bumbu dapur.

Agar tidak bingung dalam membuatnya, berikut kami sajikan informasi cara membuat opor ayam sederhana yang mudah dan murah.

Bahan Utama

Sejumlah bahan utama yang perlu disiapkan antara lain:

  • 1 ekor ayam kampung utuh siap masak.
  • 300 mililiter santan kental. Bisa anda buat sendiri atau membeli santan instan di warung terdekat.
  • 600 mililiter santan encer.
  • 2 lbr daun salam.
  • 2 btg daun sereh.

Bumbu Halus

Selain bahan utama di atas, anda juga perlu menyiapkan bahan-bahan untuk dibuat bumbu halus, antara lain:

  • Bawang merah sebanyak 8 siung.
  • Bawang putih sebanyak 6 siung.
  • 3 butir kemiri.
  • 1 sdm merica butir.
  • Kunyit, sebesar 1 cm.
  • Lengkuas, sebesar 3 cm.
  • Jahe, sebesar 2 cm.
  • 1 sdm ketumbar.
  • Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat Opor Ayam

Jika semua bahan dan bumbu telah tersedia, sekarang kita mulai cara pembuatannya.

  1. Ayam yang masih utuh tadi dibersihkan dan potong-potong sesuai keinginan.
  2. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan tercium aromanya.
  3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk perlahan sampai bercampur rata dengan bumbunya.
  4. Masukkan pula santan encer sambil di aduk kembali hingga santan tampak menyusut.
  5. Tambahkan santan kental, masak hingga daging ayam menjadi empuk.
  6. Opor ayam siap disajikan bersama lontong atau ketupat. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk biar lebih sedap, enak dan tentu rasanya tidak akan kalah dengan soto daging Madura.

Nah, bagaimana, tentu tidak sulit dong cara membuatnya!

Ohh iya, resep di atas adalah opor ayam sederhana, namun saat ini sudah banyak resep opor ayam dengan varian yang berbeda, di antaranya:

  • Opor ayam Padang: Disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang pedas dan ayam kampung yang gurih.
  • Opor ayam Betawi: Opor ayam betawi biasanya disajikan dengan lauk tambahan sebagai sajian utama pada sebuah acara seperti hajatan, arisan, maupun lebaran.
  • Opor ayam kampung: Opor ini agak mirip dengan soto, hanya saja ada sedikit bumbu yang berbeda baik dari segi jenis maupun takarannya.
  • Opor ayam Jawa: Jika di daerah lain opor disajikan dengan kuah yang dominan, di Jawa Tengah dan Jawa Timur, umumnya opor akan disajikan dengan lebih kering dan menggunakan banyak rempah.
  • Opor ayam Palembang: Biasanya opor ini dimasak dengan kuah yang agak kental dan menggunakan santan kental dari satu buah kelapa utuh.

Itulah aneka masakan opor ayam yang ada di Nusantara.

Variasi menu dan rasa yang beragam tentu tidak akan pernah membuat para pecinta kuliner bosan dengan makanan khas Nusantara ini.

  • Leave Comments