Oseng Mercon Ati Ampela

Jika anda berasal dari Jawa Tengah pasti sudah familiar dengan masakan yang akan kita bahas pada artikel ini. Yap, masakan yang akan kita bahas adalah oseng mercon ati ampela.

Tapi bagaimana dengan anda diluar Jawa Tengah yang juga ingin mencicipi masakan ini, pasti penasarankan!

Tak hanya rasanya yang begitu istimewa, kuliner ini juga kaya dengan kandungan gizi yang cukup lengkap untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh.

Sehingga tak ada salahnya bagi anda untuk mencoba membuatnya dirumah sebagai tanggung jawab anda memberi makanan enak dan bergizi pada keluarga anda.

Nah, perbedaan masakan ini dari oseng kikil mercon yang pernah kita bahas di artikel sebelumnya adalah penggunaan ati ampela yang jadi bahan utama menggantikan kikil.

Resep Oseng Mercon Ati Ampela

Resep Oseng Mercon Ati Ampela

Oseng Mercon Ati Ampela

Anda yang baru pertamakali membuat masakan ini dirumah tidak perlu ragu untuk mencobanya. Di samping menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, proses pembuatan masakan ini juga cukup mudah apalagi anda yang sudah punya pengalaman membuat oseng kikil sebelumnya.

Yang perlu anda lakukan pertamakali sebelum membuat masakan ini, pastikan anda telah mengumpulkan bahan utama dan bahan tumbuk kasar sebagai persiapan membuat masakan oseng mercon ati ampela ini.

Bahan Utama

Kumpulkan semua bahan-bahan yang telah kami list dibawah ini tanpa ada yang terlewat 1 bahan pun.

  • 1 sendok makan minyak goreng.
  • 7 pasang ayam yang direbus dan dipotong besar.
  • 4 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 serai yang sebelumnya telah dimemarkan.
  • 3 buah tomat hijau yang telah dipotong-potong.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh gula pasir.
  • 100 ml air.
  • 1/2 sendok makan air asam dari satu sendok teh asam yang sebelumnya dilarutkan dalam 1 sendok makan air.

Setelah anda mempersiapkan semua bahan utama di atas lanjut dengan bumbu tumbuk kasarnya.

Bumbu Tumbuk Kasar

  • 1 sendok teh terasi yang dibakar terlebih dahulu.
  • 15 buah cabe rawit merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 10 butir bawang merah.

Cara Membuat Oseng Mercon Ati Ampela

Seperti yang sudah kami sebutkan sebelumnya, membuat masakan ini cukup mudah, berikut caranya.

  1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan serai hingga tercium aroma harum dari tumisan.
  2. Masukkan tomat dan tumis hingga terlihat layu.
  3. Masukkan ati ampela dan aduk hingga rata.
  4. Tuangkan air dan air asam lalu aduk hingga rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap sepenuhnya.
  5. Angkat dan tiriskan, oseng mercon ati ampela siap disantap dengan porsi 5 orang.

Nah, itu dia cara membuat oseng mercon ati ampela yang bisa anda coba dirumah.

Rasanya yang lezat tidak akan kalah dengan masakan lain seperti siomay cumi, dll. Jika terasa bermanfaat, bagikan artikel ini ke teman maupun kerabat anda.

  • Leave Comments