Sayur Asem

Siapa sih yang tidak kenal dengan sayur asem! Olahan sayur ini menjadi favorit berbagai kalangan hampir diseluruh nusantara dengan berbagai inovasi dan tentunya rasa yang berbeda tergantung bagaimana cara mengolahnya.

Di samping cukup mudah membuatnya, sayur asam terkenal nikmat disantap dengan berbagai macam teman lauk yang tidak pernah pilih-pilih seperti halnya soto mie Bogor ataupun seblak ceker karena olahan ini menyatu dengan lauk masakan lainnya.

Tak hanya itu, olahan sayur ini juga membuat segar ketika disantap jadinya mata menjadi melek dan lidahpun ingin terus makan…hehe

Tidak ada yang tahu pasti dari mana asal muasal olahan sayur ini karena pada dasarnya semua daerah mengklaim olahan sayur ini berasal dari daerahnya masing-masing.

Namun dari semua cerita, yang paling mendekati kebenaran olahan sayur ini berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat. Dari cerita sana sini, olahan sayur asem ini tercipta saat Indonesia dahulu berada pada masa penjajahan dan serba kekurangan, maka dari itu olahan sayur ini menggunakan bahan terbatas yaitu asem dan juga cabai.

Benar atau tidaknya asal usul olahan sayur ini sepertinya perlu penelitian khusus dan butuh waktu untuk membuktikan semua itu.

Baca juga: Resep Oseng Kikil Mercon dijamin Enak dan Kekinian

Kita tinggalkan asal usulnya yang perlu sekarang anda tahu bagaimana cara membuat sayur asem yang enak!

Untuk membuat olahan sayur asem yang enak cukuplah mudah dan tidak membutuhkan banyak bumbu dapur sehingga siapapun bisa mempraktekkan dan membuatnya dirumah.

Resep Sayur Asem

sayur asem
Sayur Asem

Bahan utama olahan sayur asem yang nikmat ini menggunakan kecambah kedelai ataupun tauge berukuran besar, selanjutnya diberi bumbu dapur tambahan untuk menghasilkan sayur asem yang enak.

Berikut cara membuat sayur asem nikmat ala masakanindonesia.net yang tentunya akan ketagihan.

Bahan Utama Resep Sayur Asem

  • 50 gram toge besar atau kecambah kedelai.
  • 2 buah labu siam.
  • 15 kacang panjang.
  • 1 ikat kangkung yang sudah dipilih-pilih.
  • 1 liter air bersih.

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 2 cm lengkuas.
  • 3 belimbing wuluh.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Dasar

  1. Cuci bersih toge maupun kacang panjang yang akan anda buat.
  2. Setelah bersih potong kacang panjang seukuran 4-5 cm.
  3. Potong labu siam berbentuk dadu.
  4. Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu haluskan.
  5. Geprek lengkuas.

Cara Membuat Sayur Asem

  1. Setelah anda mempersiapkan semua bahan utama maupun bumbu halusnya, rebus air bersih yang telah anda persiapkan tadi.
  2. Masukkan bawang merah yang telah anda iris dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tunggu hingga aromanya keluar.
  3. Masukkan lengkuas dan belimbing wuluh, masak hingga mendidih.
  4. Jangan lupa juga memasukkan kacang panjang yang sudah anda potong, kecambah, labu siam, kangkung, gula dan garam secukupnya, aduk hingga rata dan bumbu benar-benar telah meresap ke dalam sayuran.
  5. Terakhir tinggal anda angkat dan silakan disajikan untuk santapan makan keluarga.

Itu dia resep cara membuat sayur asem sederhana namun tetap nikmat yang pastinya andapun bisa membuatnya dirumah. Semoga resep ini bermanfaat untuk anda dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada keluarga maupun teman kerja anda.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Khas Solo, Sederhana, Enak dan Praktis