Seblak Ceker Pedas

Jawa Barat adalah salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan objek wisatanya yang cukup beragam terutama di Kabupaten Bandung.

Di samping daerah wisata, Bandung juga terkenal dengan jajanan kulinernya yang tentu tidak kalah dengan kabupaten lain yang ada di Indonesia.

Tak hanya itu, masyarakat khususnya yang ada di kota Bandung juga kerap melakukan inovasi baru terhadap masakan mereka yang terkadang langsung booming dan disukai oleh berbagai kalangan karena rasanya yang cukup enak.

Nah, salah satu masakan khas Jawa Barat yang sampai saat ini masih digemari dan dijadikan menu jualan di beberapa rumah makan yaitu seblak ceker pedas.

Bagi anda yang sampai saat ini belum pernah mencicipi makanan khas Jawa Barat ini, maka anda sekarang bisa menyajikannya dirumah dengan mengikuti resep dari kami bagaimana cara membuat seblak ceker pedas yang sederhana namun tetap enak dan tentunya maknyus.

Disamping cara mengolahnya yang cukup mudah, bahan-bahan yang digunakannya juga cukup sederhana yang tentu mudah untuk ditemukan disekitar anda.

Salah satu bahan utama bagi anda yang ingin membuat seblak ceker pedas enak dirumah adalah ceker ayam.

Tips: Pilihlah ceker ayam terbaik dan tentunya masih dalam keadaan segar.

Jika anda telah menemukan ceker ayam yang pas saatnya membuat seblak ceker pedas khas Jawa Barat yang enak.

Resep Seblak Ceker Pedas

Seblak Ceker

Resep Seblak Ceker Pedas

Bagi anda yang baru pertama kali membuat seblak ceker pedas ini disarankan untuk memisahkan bahan utama, bumbu yang akan digunakan dan juga bumbu tambahan.

Agar tidak penasaran, silahkan melihat bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara memasak seblak ceker ayam pedas.

Bahan Utama dan Bumbu Halus

  • Untuk bahan utamanya sendiri anda hanya membutuhkan kerupuk udang warna-warni atau bisa anda ganti dengan kerupuk bawang orange sebanyak 1 genggam.
  • 3-5 ceker masih segar yang telah anda bersihkan dari kulit ari hingga kuku ceker.
  • Sosis secukupnya atau bisa anda ganti menggunakan bakso.
  • 2 sendok saus pedas.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Merica halus secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • 4-5 cabe rawit merah dan hijau.
  • 1 sendok kecil bawang putih yang telah dihaluskan.
  • 1 sendok kecil bawang merah yang telah dihaluskan.
  • 2 ruas kencur dengan ukuran sedang.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Air bersih secukupnya yang digunakan untuk merebus ceker ayam.

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas

  1. Silakan anda rendam kerupuk bersama air panas sampai terlihat kenyal dan mengembang.
  2. Masukkan air ke dalam panci lalu rebus ceker yang sebelumnya telah anda bersihkan. PENTING untuk tidak membuang air bekas rebusan ceker ayam karena bisa anda gunakan sebagai kaldu.
  3. Cabe rawit, kencur, bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan.
  4. Siapkan wajan penggorengan yang telah diberi minyak secukupnya.
  5. Masukkan bumbu seblak ceker yang telah dihaluskan ke dalam penggorengan lalu aduk hingga merata dan aromanya telah tercium.
  6. Masukkan irisan sosis atau bakso bersama ceker ayam dan kerupuk yang telah direndam ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu halus.
  7. Masukkan air kaldu sisa rebusan ceker bersama garam dapur, gula pasir, merica dan saus sambal.
  8. Aduk semua bahan tersebut merata hingga matang.
  9. Cicipi sedikit rasa dari masakan yang dihasilkan untuk mencari rasa yang pas dilidah. Apabila telah matang maka masukkan irisan daun bawang secukupnya untuk menambah cita rasa dari masakan seblak ceker pedas ini.
  10. Angkat seblak ceker pedas lalu sajikan diatas mangkuk maupun piring.
  11. Terakhir bisa anda tambahkan taburan bawang merah goreng diatasnya sebagai topping dan sebagai penambah cita rasa.

Nah, itu dia resep cara membuat seblak ceker pedas enak. Tentunya masakan ini tidak kalah dengan soto mie bogor yang bisa anda coba buat di rumah.

Jangan lupa membagikan artikel ini ke saudara, teman-teman kantor  anda dan tentunya selamat mencoba.

  • Leave Comments