Soto Ayam

Mendengar nama masakan soto ayam tentu sudah tidak asing lagi. Kuliner khas Indonesia yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya memiliki cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi.

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki variasi soto ayam yang berbeda-beda dengan nama khas daerahnya masing-masing, seperti soto ayam betawi, soto ayam kuah kuning, soto ayam lamongan, soto ayam santan hingga soto mie Bogor.

Kesegaran kuahnya yang gurih dan pedas membuat soto ayam disukai banyak orang. Bahkan, anda bisa menjumpai banyak penjual soto ayam di setiap pelosok daerah.

Di samping itu, soto ayam juga menjadi masakan yang fleksibel untuk disajikan bersama masakan lain seperti tahu campur dan lain sebagainya.

Tapi, daripada beli diluar yang belum tentu sesuai selera, mending coba bikin sendiri, caranya mudah kok.

Anda bisa mengikuti langkah-langkahnya yang akan kami uraikan berikut ini!

Resep Soto Ayam

Soto Ayam

Resep Soto Ayam

Resep soto ayam yang akan kami bagikan ini cukup mudah untuk anda ikuti. Cara pengolahannya mirip dengan sup tradisional yang cukup melalui proses perebusan saja.

Sebelum ke proses pembuatannya, siapkan dulu bahan-bahannya!

Bahan Utama

Bahan dasar untuk membuat soto ayam relatif mudah di dapat. Anda bisa membelinya di warung atau pasar terdekat.

Bahan-bahan tersebut antara lain:

  • 1 ekor ayam yang telah dipotong-potong.
  • 200 gram kol yang diiris tipis-tipis.
  • 200 gram tauge yang sudah dibersihkan dan dikukus hingga matang.
  • 4 buah kentang yang telah dibersihkan dan diiris tipis.
  • 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian.
  • 50 gram sohun, rendam dengan air panas agar lunak.
  • 3 butir telur ayam. Rebus dulu hingga matang sebelum diiris menjadi 4 bagian.
  • 2 liter air.

Bahan Tambahan dan Bumbu Halus

Sejumlah bahan tambahan yang diperlukan dalam membuat soto ayam antara lain:

  • 2 cm kunyit, 15 gram jahe dan 4 buah kemiri.
  • 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih.
  • 2 sdm garam halus, 1 sdt merica.
  • 50 gram bawang goreng.
  • 2 btg serai dan 2 lbr daun salam.
  • 1 btg daun bawang, diiris halus.
  • 3 lbr daun jeruk dan 25 gram lengkuas.
  • 1 buah jeruk nipis, dipotong menjadi 8 bagian.
  • 2 sdm minyak goreng.

Cara Membuat Soto Ayam

Jika semua bahan sudah siap,  mari kita buat soto ayamnya. Perhatikan baik-baik cara pembuatannya!

  1. Pertama, buat bumbunya dulu dengan menghaluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Jangan lupa tambahkan merica dan garam.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan api sedang.
  3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga beraroma harum.
  4. Kemudian rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci.
  5. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah soto yang masih direbus. Masak hingga ayam benar-benar matang.
  6. Cicipi kuah soto. Bila masih kurang sedap, anda dapat menambahkan garam atau merica sesuai selera. Matikan api kompor. Pembuatan kuah soto telah selesai.
  7. Kemudian pisahkan ayam yang tadi sudah direbus matang.
  8. Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan lalu angkat.
  9. Suwir ayam kecil-kecil dan tempatkan pada wadah terpisah.
  10. Soto ayam siap untuk dihidangkan.
  11. Eits, tapi tunggu dulu! Anda juga harus tahu cara penyajiannya sebelum soto ayam dapat disantap.
  12. Siapkan mangkuk untuk menyajikan soto.
  13. Masukkan tauge, kentang goreng, soun, irisan tomat, telur, suwiran ayam dan kol yang telah diiris.
  14. Selanjutnya, tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk secukupnya.
  15. Taburkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya sebagai penyedap.
  16. Soto ayam akan semakin lengkap dengan tambahan kecap manis, sambal, dan kerupuk.
  17. Hidangkan bersama nasi atau lontong biar lebih kenyang.

Sekarang anda sudah siap untuk menyantap soto ayam buatan sendiri.

Selamat menikmati!

  • Leave Comments