Soto Daging Madura

Salah satu masakan khas dari daerah Jawa Timur yang terkenal dan banyak disukai oleh orang hingga saat ini yaitu soto daging Madura.

Di samping cita rasanya yang nikmat, masakan soto daging khas daerah Madura ini sangat pas di santap saat cuaca dingin yang akan menambah kehangatan tubuh penikmatnya.

Apalagi jika disantap bersama keluarga, makin bertambah hangat deh suasananya…hehe

Masakan ini sangat direkomendasikan untuk masuk menjadi salah satu menu masakan anda sehari-hari karena memenuhi kebutuhan gizi tubuh secara maksimal.

Selain itu, masakan ini juga fleksibel dan menyatu jika di sajikan bersama menu masakan-masakan lain seperti tempe mendoan, dll.

Nah, bagi anda yang penasaran ingin membuat masakan ini dirumah, berikut resep soto Madura yang bisa anda coba.

Resep Soto Daging Madura

Soto Daging Madura

Resep Soto Daging Madura

Anda yang pernah membuat soto mie Bogor jelas sudah punya dasar dan tentu akan lebih mudah dalam membuat masakan soto daging khas Madura ini.

Perbedaan dari masakan ini dengan soto mie khas daerah Bogor selain rasanya adalah tidak digunakannya mie ataupun bihun dalam masakan ini.

Selain hal itu, ke dua masakan ini hampir sama dalam proses pembuatannya.

Bahan Utama

Kumpulkan semua bahan utama yang diperlukan, seperti:

  • 250 gram daging sapi dipotong dadu.
  • 100 gram babat yang telah direbus dan di iris memanjang.
  • 100 gram paru yang telah direbus dan dipotong kotak-kotak.
  • 2,5 liter air bersih.
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan.
  • Lengkuas sebanyak 2 ruas jari yang telah dimemarkan.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 2 sdt garam halus.
  • 2 sdt gula pasir.
  • Minyak secukupnya.

Bumbu Halus

  • 1 sdt merica.
  • 4 siung bawang putih.
  • 10 siung bawang merah.
  • Jahe sebanyak 2 ruas jari.
  • Kunyit sebanyak 2 ruas jari yang telah dibakar sebelumnya.
  • 3 biji kemiri yang telah disangrai.
  • 1 sdt merica yang telah dihaluskan.

Bahan Pelengkap

  • 2 butir telur rebus yang di potong menjadi dua bagian.
  • 3 batang daun bawang yang telah di iris tipis-tipis.
  • 3 batang seledri yang di iris tipis-tipis.
  • 2 sdm bawang goreng.
  • 1 buah jeruk limau pelengkap rasa.

Bahan Pembuatan Sambal

  • 8 biji cabe rawit.
  • 2 biji cabai keriting.
  • 1/4 sdt garam.
  • 2 biji kemiri yang telah digoreng.

Cara Membuat Soto Daging Madura

  1. Rebus daging sapi ke dalam 2, 5 liter air yang nantinya juga digunakan sebagai air kaldu soto.
  2. Masukkan paru dan babat yang telah direbus sebelumnya.
  3. Tumis bumbu halus hingga aroma wangi keluar dari tumisan lalu masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
  4. Tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging lalu tambahkan garam dan gula sesuai takaran.
  5. Masak sambil sesekali di aduk hingga daging benar-benar empuk lalu angkat.
  6. Blender/cobek bahan sambal hingga halus lalu tumis hingga matang.
  7. Terakhir tambahkan bahan pelengkap ke dalam soto agar rasanya makin lezat.
  8. Soto daging Madura siap di santap.

Nah, itu dia resep soto daging Madura yang bisa anda coba buat dirumah sebagai menu makanan anda sehari-hari yang akan memenuhi kebutuhan gizi keluarga anda.

  • Leave Comments